FINALE CONCOURS DES METIERS DE BOUCHE 31 MARS Lycée Île de Flandre Armentières
Les équipes (4 lycéens) s'affrontent en direct (durée 3 heures) sur :
- Un plat (thème imposé)
- Un dessert (Thème imposé)
- Un pain (libre en accord avec le plat)
- Un service (un service à table + un cocktail)
Les jurys :
Constitués de Chefs professionnels évalueront les prestations tant en cuisine qu'en dégustation.
- Sous la Présidence de Bernard LERAY, Chef étoilé* du Restaurant la Nouvelle Auberge 68230 Wihr-au-Val
Les Lycées en compétition :
- Lycé Professionnel Ile de Flandre à Armentières Club parrain : RC Armentières
- CFA Don Bosco de Bailleul Club Parrain : RC Bailleul-Yser-Lys
- Lycée LPO Jean Moulin de Revin (Ardennes) Club Parrain : RC Charleville Rimbaud
- L'Institut Notre Dame de Fleurus (Belgique) Club parrain : RC Charleroi Val de Sambre
- Instituti Santa Paola de Mantoue (Italie) Club Parrain : RC Rotary de Mantoue
- Institut Hôtelier et Touristique spécialisé de MOHAMMEDIA (Maroc) Club Parrain : RC Lille Lesquin
1er Prix : un stage dans le restaurant le relai de Bernard LOISEAU** à Saulieu
19H00 Proclamation des résultats et Cocktail 15 €
Réservation obligatoire en cliquant ICI
